Épices BBQ Wild Alaska

Wild Alaska accompagne tous les plats à base de poisson et de volaille. Pour les filets de poissons délicats qui se désagrègent facilement, il est recommandé de les envelopper dans du papier aluminium (pour éviter le contact direct avec l’aluminium, il est possible de rajouter du papier sulfurisé). Il est aussi possible de rajouter un peu de vin blanc dans la papillote de poisson, afin que le poisson reste juteux et savoureux, ainsi que des herbes fraîches et quelques légumes tels que des carottes, du céleri ou des courgettes. 

Instructions et dosage : Appliquer le mélange directement sur le poisson avant de le faire griller (laisser reposer plusieurs heures si possible). Aucun ajout d’huile n’est nécessaire. Une verrine SoulSpice permet d’épicer de 3 à 5 kg de poisson ou de viande en fonction du dosage.